每日一節食材營養小知識--紫蘇

更新時間:2020-11-09 15:38:05點擊次數:208次字號:T|T
紫蘇,中藥名。其葉稱為紫蘇葉,其莖稱為紫蘇梗。具有解表散寒,行氣寬中,安胎,解魚蟹毒的功效。主治風寒感冒,脾胃氣滯、胎氣上逆、胎動不安,進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉等。

紫蘇,中藥名。其葉稱為紫蘇葉,其莖稱為紫蘇梗。具有解表散寒,行氣寬中,安胎,解魚蟹毒的功效。主治風寒感冒,脾胃氣滯、胎氣上逆、胎動不安,進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉等。

 

功效:

1、解表散寒紫蘇辛散性溫,能散表寒,發汗力較強,用于風寒表癥,見惡寒、發熱、無汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。

 

2、行氣和胃紫蘇味辛能行,能行氣以寬中除脹、和胃止嘔,可用于治療中焦氣機郁滯之胸脘脹滿、惡心嘔逆。偏寒者,常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用;偏熱者,常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。

 

3、理氣安胎紫蘇辛則能行,兼有理氣安胎的功效,常與砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍,治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動不安等癥。

 

4、解魚蟹毒紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,對于進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者,能和中解毒??蓡斡米咸K煎湯服,或配伍生姜、陳皮、藿香等藥。

 

食用禁忌

1、紫蘇與鯽魚一起食用后容易生毒瘡。

 

2、患有氣虛、陰虛及溫病的人不能食用紫蘇葉。

 

3、紫蘇不能食用過多,因紫蘇含有大量草酸,草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能。

 

 

膳食食譜

紫蘇薄荷姜茶

 

材料:紫蘇4片、薄荷7片、姜4片、紅糖一湯勺、鹽一勺。

做法:

1、紫蘇用冷水泡開,把紫蘇、薄荷和姜片洗凈一起放入鍋里,加1大碗清水和1勺鹽。

2、大火煮開后再改小火慢熬至差不多只剩半碗水。

3、再倒入紅糖,攪拌一下后關火。

4、蓋上鍋蓋燜兩三分鐘后即可盛出。

注意事項:一小碗的紫蘇薄荷姜茶大人可一次喝,小孩可分兩三次喝。紅糖添加可多可少。

功效:治療外感風寒、頭痛鼻塞、咽痛、咳嗽等許多感冒癥狀。

 


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